சாலையோரத்தில் விற்பனைக்கு வந்த பிரண்டை! மறந்து போன பாரம்பரிய உணவுக்கு ஆதரவு தருவோமா?
சாலை ஓரத்தில் விற்பனைக்கு வந்த பிரண்டை…
மறந்து போன நம் பாரம்பரிய உணவின் கதை!
கும்பகோணம் மேம்பாலத்தின் நடைமேடையில் ஒரு காட்சி…
கட்டு கட்டாகப் பிரண்டைக் கொடிகளைக் கட்டி வைத்து, வருவோர் போவோரிடம் விற்பனை செய்து கொண்டிருந்தார் டீபழூரைச் சேர்ந்த பெரியவர் பாலையா.
அவரைப் பார்த்ததும் அருகில் சென்று கேட்டேன்…
என்ன பெரியவரே… பிரண்டை விற்பனையாகிறதா?
அவர் சொன்ன பதில் மனதைச் சற்றுக் கனக்கச் செய்தது…
25 கட்டுகள் கொண்டு வருவேன். காலையிலிருந்து மாலை வரைக்கும் விற்பனை செய்வேன். மாலை நேரம் ஆகிவிட்டாலும் பாதி கட்டுகள்தான் விற்பனையாகிறது!”
ஒரு கட்டு என்ன விலை பெரியவரே?
“40 ரூபாய் தம்பி!” என்றார்.
அந்தப் பெரியவரின் உழைப்பையும், விற்பனைக்காக அவர் காத்திருக்கும் நேரத்தையும் நினைத்துப் பார்த்தபோது மனதில் பல கேள்விகள் எழுந்தன…
மருத்துவப் பாரம்பரியம் கொண்ட பிரண்டை…
நம் முன்னோர்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடம் பெற்றிருந்தது பிரண்டை.
பிரண்டைத் துவையல், பிரண்டைத் தொக்கு, பிரண்டைப் பொடி எனப் பல வகைகளில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பிரண்டைக்கு தனி இடம் உண்டு. குறிப்பாக, எலும்பு நலனுக்காகவும் செரிமானம் தொடர்பான பயன்பாடுகளுக்காகவும் இது நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
ஆனால் இன்று…
துரித உணவுகளுக்கு நாம் கொடுக்கும் முக்கியத்துவம் அதிகரித்துக் கொண்டே செல்கிறது!
நம் மண்ணில் விளையும் பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களோ சாலையோரத்தில் வாடிக்கையாளர்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன!
உடலுக்கு நன்மை தரும் பாரம்பரிய உணவுகளை மறந்து, நாவுக்குச் சுவை தரும் உணவுகளின் பின்னால் ஓடிக்கொண்டிருக்கிறோமோ என்ற எண்ணம் எழுகிறது.
ஒருபுறம் நவீன உணவுக் கலாச்சாரம்…
மறுபுறம் நம் பாரம்பரியத்தைச் சுமந்து நிற்கும் உழைக்கும் மனிதர்கள்!
இந்தப் பெரியவரின் உழைப்புக்கு நம்மால் முடிந்த ஆதரவைத் தர வேண்டாமா?
அவரிடம் இருந்து நானும் ஒரு கட்டுப் பிரண்டையை வாங்கிக்கொண்டு விடைபெற்றேன்.
அந்த ஒரு கட்டுப் பிரண்டை வெறும் காய்கறி அல்ல…
நம் முன்னோர்களின் உணவுப் பாரம்பரியத்தை மீண்டும் நினைவுபடுத்திய ஒரு பாடம்!
அன்பு நண்பர்களே… உங்களிடம் ஒரு கேள்வி!
உங்களில் எத்தனை பேர் பிரண்டையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்கிறீர்கள்?
பிரண்டைத் துவையல், தொக்கு, பொடி என எந்தெந்த வகைகளில் செய்து சாப்பிடுகிறீர்கள்?
பிரண்டையை விரும்பிச் சாப்பிடும் உங்கள் வீட்டின் சிறப்பான செய்முறை என்ன?
உங்கள் அனுபவங்களை அன்புடன் கருத்துப் பகுதியில் பகிருங்கள் நண்பர்களே!
உங்கள் ஒரு கருத்து, மற்றொருவருக்கு ஒரு பாரம்பரிய உணவை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
நம் பாரம்பரிய உணவுகளைக் காப்போம்!
நம் மண்ணின் மக்களைக் ஆதரிப்போம்!
நஞ்சில்லா உணவை நோக்கிப் பயணிப்போம்!
